Ingredientes
- 4 gemas
- 150 ml de óleo de soja
- 1/2 maço de agrião
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 4 claras batidas em neve
Modo de Preparo
Num liquidificador, bata 4 gemas, 150 ml de óleo de soja e 1/2
maço de agrião
Transfira para um recipiente e acrescente 2 xícaras (chá) de
açúcar e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Mexa bem.Junte 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e 4 claras
batidas em neve e misture delicadamente.
Unte uma forma oval (de 26 cm x 5 cm), forre com papel-manteiga
untado e enfarinhado, coloque a massa do bolo e leve ao forno
pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min.
Curiosidades sobre o agrião:
O agrião é uma planta conhecida e apreciada desde a mais remota
antiguidade.
É uma hortaliça riquíssima em vitaminas e sais mineras.
Um dos erros que muitos cometem é o de consumir somente as folhas
e desprezar talos, que também possuem importantes nutrientes,
principalmente o mineral iodo.
O agrião é ótima fonte de vitamina A, C e valiosa fonte de ferro,
cálcio e potássio.
Os praticantes da medicina alternativa recomendam o consumo de
agrião para aliviar distúrbios gastrointestinais, problemas
respiratórios e infecções do trato urinário.
O agrião ajuda a controlar as taxas de açúcar no sangue (pois é
rico em fibras) e a manter a pressão arterial em valores normais
(pois é rico em potássio). Também age como antiinflamatório nas
colites e ajuda a combater o ácido úrico nos organismos.
Cem gramas de agrião tem apenas 23 calorias.
Depois que comprar e lavar o agrião, armazene-o na geladeira.
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