Tempere as asinhas com sal e alho e reserve. Numa tigela, amasse
bem a batata com a cenoura. Junte o bacon picadinho, a salsa
picada, a pimenta-do-reino, o pimentão, a cebola e a pimenta
dedo-de-moça. Amasse bem novamente.
Para rechear as asinhas, faça um picote no meio da asa e, com
muito carinho, vá colocando a massa de batata dentro com os dedos
mesmo. Elas ficam com o dobro do tamanho normal. Coloque-as numa
assadeira e leve ao fogo por 30 minutos.
