Coloque 1 kg de coxa e sobrecoxa com pele numa assadeira.
Numa outra tigela, misture 1/2 xícara (chá) shoyo, 1/4 xícara
(chá) de mel, 2 colheres (sopa) óleo vegetal, 1/2 xícara (chá) de
ketchup, 2 dentes de alho amassados e sal a gosto (cuidado na
quantidade, porque o shoyo já é salgado).
Regue o frango com esta mistura e leve para a geladeira de um dia
para o outro (ou 12 horas).
Leve ao forno a 200ºC por +/- 1 hora. Se for galinha caipira,
cozinhe por mais tempo, com papel alumínio por um tempo e depois
sem para dourar.
Retire as coxas e sobrecoxas do forno, e transfira o molho para
uma frigideira em fogo médio para reduzir e engrossar (+/- 5 a 10
minutos). Despeje por cima do frango.
Sirva com batata frita.
