Numa panela, ferva 250ml do leite com 3 colheres (sopa) do
adoçante e margarina. A parte, dissolva a farinha de trigo no
leite reservado, junte ao leite fervendo com o adoçante e a
margarina, mexendo sem parar até formar um creme. Desligue o
fogo. Bata as gemas na batedeira, por mais ou menos 2 minutos,
até ficarem fofas, adicione ao creme ainda quente e mexa
rapidamente até formar um creme merengado.
Montagem:
Num refratário untado com manteiga, espalhe as fatias de banana,
cubra com o merengue e regue com o aguardente. Bata as claras em
neve com as 3 colheres (sopa) restantes do adoçante até o ponto
de suspiro. Espalhe com um garfo sobre o merengue. Decore a
gosto. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos. Sirva
gelado.
