Bolinhas de tomate

- 1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 1/2 copo (tipo americano) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Açúcar para polvilhar

Num liquidificador, coloque 1 kg de tomates maduros sem pele e
sem sementes e bata.
Coe.

Transfira para uma panela, em fogo médio, e junte 1 lata de leite
condensado, 1 lata de creme de leite, 1 1/2 copo (tipo americano)
de açúcar e 2 colheres (sopa) de suco de limão, mexendo sempre
até aparecer o fundo da panela (entre 45 a 50 min).

Mexa sempre para que não fique espirrando.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Com o auxílio de uma colher de chá, pegue pequenas porções e faça
bolinhas com as mãos (previamente untadas).
Depois, passe-as pelo açúcar.

Dica: se quiser servir como geléia, é só deixar um pouco mais
fraco.

Pétalas de tomate:

Faça quatro cortes superficiais, no sentido do comprimento, da
base até a coroa, em cada tomate.
Coloque-os em água fervente por 10 seg.
Retire-os da água quente e coloque-os numa tigela com água fria e
gelo.
Depois, é só retirar, delicadamente, a pele do tomate, puxando-a
a partir da base, com a ponta de uma faca.

Obs.: receita enviada por Rachel Werner Dias, de MG.

Curiosidades:

Os tomates são fontes mais ricas em licopeno, poderoso
antioxidante que combate os radicais livres, retardam o
envelhecimento e podem proteger contra o câncer, inclusive o de
próstata.

Outro benefício do tomate é o de conter baixo teor de calorias,
somente 35 calorias por tomate de tamanho médio.

Além disso, este alimento energiza o organismo, purifica o sangue
e auxilia no combate às doenças do fígado, ao desgaste mental e
às perturbações digestivas e pulmonares.