Ingredientes
- 1kg de bacalhau (lombo)
- 300 g de cebolas em rodelas
- 150 g de pimentões coloridos
- 50 g de farinha de trigo
- 800 g de batatas novas com pele
- 300 g de couve mineira cortada tipo juliana (bem fininha)
- 200 ml de azeite extra virgem
Modo de Preparo
Prepare a cebolada em azeite extra virgem adicionando os
pimentões. Passe os lombos de bacalhau por farinha e frite em
fritura lenta utilizando o extra virgem.
Cozinhe as batatas novas com a pele e salteie em azeite no final.
Salteie a couve mineira em azeite extra virgem com a couve no
fundo do prato. Sobre esta, o lombo de bacalhau frito adicionando
a cebolada e os pimentões sobre o bacalhau.
Disponha as batatas ao redor, polvilhe com salsa e sirva bem
quente.
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