Ingredientes
1 kg de bacalhau
2 kg de batata
1 maço de salsa
1 cebola média
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro e troque a água umas três vezes pelo menos.
Pique a cebola bem miúda e também a salsa.
Cozinhe o bacalhau para que fique bem macio.
Cozinhe as batatas com casca.
Desfie o bacalhau eliminando pele e espinhas e reserve.
Descasque e amasse as batatas, ainda quentes.
Junte numa vasilha o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola e a salsa picadas e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Modele os bolinhos com as mãos.
Frite-os em uma frigideira com óleo e azeite quentes.
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