Ponha a mistura numa travessa de barro, já no fogo, e acrescente
um pimentão picado um tomate picado uma cebola picada e depois as
folhas: de laranja da terra, de tangerina, de limão, de lima,
coentro selvagem
e capim santo. Aí, salsa, cebolinha e misture bem. Coloque em
seguida o biribiri.
Chegou a hora de por uma pitada de noz- moscada e uma pitada de
camarão seco batido no liquidificador.
Depois, pitangas, uma pitada de alho moído, sal, um pouco de água
de coco e mexa. Agora, o maturi.
Acrescente palmito fresco picado. Em seguida, gengibre e frutos
do mar (primeiro, o camarão fresco, depois o polvo e a lagosta,
que precisam ser pré-cozidos).
A receita ainda leva um pouco de limão, flor de vinagreira,
amoras,
caldo de cacau, a fruta do dendê e duas colheres de sopa de
azeite de oliva extra virgem. Agora é só desligar o fogo e
finalizar com coco verde.
