Ingredientes
- 4 filés de pescada, linguado ou badejo
- 8 camarões grandes
- 3 tomates em cubinhos, sem pele e sem sementes
- 4 dentes de alho inteiros
- 1 colher (chá) de vinho branco
- alcaparras (opcional)
- folhas de manjericão
- limão
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 4 batatas cozidas
- salsa picada
Modo de Preparo
Coloque os filés num pedaço de papel alumínio untado com azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino, gotas de limão, um fio de azeite e uma colher (chá) de vinho branco. Cubra com os tomates, coloque os camarões inteiros (temperados da mesma maneira) um de cada lado do filé, as folhas de manjericão e as alcaparras (opcionais). Coloque os dentes de alho descascados e inteiros ao lado do peixe. Dobre as pontas do papel alumínio fazendo um cartoccio e leve ao forno pré aquecido, num pirex untado, durante 15 minutos. Abra somente na hora de servir. Acompanha batatas cozidas passadas na manteiga e polvilhadas com a salsa picada
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