Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 paio bem picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 filé de peixe em cubos
- 200 g de camarão 7 barbas sem casca
- 200 g de lula cortada em anéis
- 500 g de arroz preto pré-cozido
- açafrão dissolvido em 1 copo (tipo americano) de água
- sal a gosto
- 1/2 pimentão verde fatiado
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
Modo de Preparo
Numa paelleira ou caçarola, em fogo médio, aqueça azeite e
refogue bem o paio bem picado. Acrescente alho picado até dourar
e junte cebola picada. Mexa bem.
Refogue rapidamente o filé de peixe, camarão 7 barbas sem casca e
lula cortada em anéis por +/- 1 minuto. Retire-os (peixe, lula e
camarões) e reserve num pratinho.
Na paelleira, adicione arroz preto pré-cozido e mexa bem por 2 ou
3 minutos. Coloque açafrão dissolvido em água e sal e deixe
cozinhar. Quando estiver secando o arroz, prove-o e coloque de
volta os pedaços de peixe, lula e camarões (que foram reservados
acima). Antes de servir, decore com as tiras de pimentão verde e
pimentão vermelho. Regue com azeite.
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