Para temperar o frango:
- 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher (café) de curry em pó
- 1 colher (chá) de açafrão em pó
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
Para o arroz:
- 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos e temperados
- 5 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola grande picada
- 1/2 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 pimentão verde em tiras
- 1 cenoura cozida e cortada em cubos
- 100 g de vagem cozida e corta em pedaços pequenos
- 100 g de champignon cortados em quatro
- 1 colher (chá) de glutamato monossódico
- 250 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 250 ml
de água)
- 1 vidro de leite de coco pequeno (200 ml)
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
Para o molho doce de shoyu:
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 1/2 xícara (chá) de saquê
- 1/2 xícara (chá) de shoyu natural
- 2 colheres (sopa) de shoyu adocicado
Para temperar o frango:
Tempere o peito de frango cortado em cubos com o curry e o
açafrão em pó, o alho amassado e o sal a gosto.
Deixe por 30 min.
Para o arroz:
Refogue o peito de frango já temperado com o óleo de milho.
Acrescente a cebola picada e o gengibre fresco ralado.
Junte o pimentão vermelho em tiras, o pimentão verde em tiras, a
cenoura cozida e cortada em cubos, a vagem cozida e cortada em
pedaços pequenos, o champignon cortado em quatro e o glutamato
monossódico.
Refogue por 3 min, em fogo médio.
Acrescente o caldo de frango (1 tablete dissolvido na água), 1
vidro de leite de coco pequeno e cozinhe por 5 min em fogo
médio.
Junte 3 xícaras (chá) de arroz cozido e misture bem.
Sirva com amendoim torrado sem sal e molho doce de shoyu.
Para o molho doce de shoyu:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo para
engrossar.
Depois de engrossar, junte as 2 colheres (sopa) de shoyu e
misture.
