Ingredientes
- 200 g de batata holandesa
Para a batata roasti com bacon:
- 30 g de bacon fatiado (fatias de 3mm de largura x 15mm de
comprimento)
- 150 g de batata cozida e ralada
Para a batata roasti com cebola:
- 5 ml de azeite
- 4 rodelas de cebola
- 150 g de batata cozida e ralada
Para o molho golf:
- 140 g de maionese
- 35g de catchup
- 1 colher (sopa) de conhaque
Modo de Preparo
Numa panela com água cozinhe as batatas al dente por 15 min.
Deixe esfriar.
Depois de resfriadas, descasque as batatas e passe-as num ralador
manual de quatro faces (ralo mais grosso).
Reserve.
Para a batata roasti com bacon:
Corte o bacon e congele.
Retire do congelador somente quando for usar.
Numa frigideira quente, antiaderente (16 cm de diâmetro), espalhe
o bacon congelado e deixe em fogo médio por cerca de 1 min.
Deixe dourar e acrescente por cima 150 g de batata cozida e
ralada, pressionando-a levemente com a espátula.
Vire a batata roasti e doure ambos os lados.
Sirva imediatamente.
Para a batata roasti com cebola:
Numa frigideira quente, antiaderente com 16 cm de diâmetro,
coloque 5 ml de azeite e quatro rodelas de cebola.
Deixe dourar em fogo baixo.
Acrescente por cima 150 g de batata cozida e ralada,
pressionando-a levemente com a espátula.
Vire a batata roasti e doure ambos os lados.
Sirva imediatamente.
Para o molho golf:
Numa vasilha, misture 140 g de maionese, 35 g de catchup e 1
colher (sopa) de conhaque.
Misture bem.
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