Para a mousse:
- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor
- 1/3 xícara (chá) de água fria
- 1 xícara (chá) de licor de menta
- 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de
chantilly)
- 6 claras batidas em neve
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Para a cobertura de chocolate:
- 500 g de chocolate meio amargo derretido
Para a mousse:
Num refratário, coloque 1 xícara (chá) de licor de menta,
acrescente 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de
chantilly) e misture bem.
Junte 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor já dissolvida
em 1/3 de xícara (chá) de água fria e 6 claras batidas em neve e
1/2 xícara (chá) de açúcar.
Disponha numa forma de pudim (26 cm x 5 cm), untada com óleo, e
leve à geladeira por 6 horas.Desenforme a mousse e cubra com a
cobertura de chocolate.
Para a cobertura de chocolate:
Derreta 500 g de chocolate meio amargo.
Para cobrir, coloque papel-manteiga ao redor da mousse, fazendo
um "babado" e cubra com a cobertura de chocolate, fazendo camadas
em toda a superfície. Espalhe com um pincel largo.
Deixe endurecer o chocolate, retire o papel-manteiga e sirva em
seguida.
Curiosidade:
After eight é o nome dado ao licor de menta que as pessoas
tomavam antigamente após o jantar, em países como Inglaterra e
Estados Unidos.
