Musse de Avelã

BOLACHA
- 3 ovos
- 110 g de açúcar
- 1 colher (sopa cheia) de creme de avelãs
- 100 g de farinha de trigo peneirada

CREME DE AVELÃS
- 4 gemas
- 80 g de açúcar mascavo peneirado

- 100 ml de leite morno
- 1 envelope de gelatina em pó hidratada em 3 colheres
(sopa) de água fria

- 2 colheres (sopa) de creme de avelãs
- 1 colher (sopa cheia) de rum
- 200 ml de creme de leite fresco levemente batido com 220 g
de cream cheese (1 pote)

MONTAGEM
- bolacha assada
- creme de avelãs pronto
- 100 g de chocolate amargo derretido com 150 ml de creme de
leite fresco
- 50 g de chocolate branco derretido com 50 ml de creme de
leite fresco

BOLACHA
Numa tigela bata com o auxílio de um batedor de arame os ovos com
o açúcar até dobrar o volume (+/-5 minutos). Misture rapidamente
o creme de avelãs e incorpore a farinha de trigo peneirada.
Espalhe esta mistura sobre uma fôrma redonda de aro removível (24
cm de diâmetro X 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a
200ºC por 8 minutos. Reserve e deixe esfriar.

CREME DE AVELÃS
Numa batedeira bata as gemas com o açúcar mascavo até que fique
bem espumoso. Reserve.
Numa tigela coloque o leite morno e dissolva a gelatina em pó.
Incorpore o creme de avelãs e junte na mistura de gemas.
Acrescente o rum e o creme de leite fresco batido com cream
cheese.

MONTAGEM
Na fôrma onde está a bolacha assada (ou nas forminhas de sua
preferência), preencha com o creme de avelãs e leve ao congelador
por 30 minutos. Depois espalhe por cima o chocolate amargo com o
creme de leite fresco e decore com fio de chocolate branco
derretido com creme de leite fresco. Leve à geladeira por 30
minutos.