Ingredientes
Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga sem sal
5 colheres de sopa de água gelada
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
Recheio:
1 kg de maçã
1 xícara de chá de açúcar
1 colher e meia de sopa de farinha de trigo
raspas de 1/2 limão
1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
Massa:
1. Misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga e a água fria.
3. Misture com as mãos até que a manteiga esteja bem dissolvida e a mistura pareça uma farofa.
4. Quebre os dois ovos num copo e misture levemente com um garfo.
5. Junte os ovos à farofa e misture rapidamente, sem sovar, até obter uma massa homogênea.
6. Embrulhe em papel filme e guarde na geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
1. Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos, sem utilizar o miolo ( cabos e sementes).
2. Numa tigela misture a canela, o açúcar, a farinha de trigo e as maçãs.
3. Estique a massa com um rolo formando 2 discos, sendo que um deles ligeiramente maior para forrar a forma embaixo e dos lados.
4. Numa forma redonda de 20 ou 30cm, untada com azeite e farinha de trigo coloque o disco maior, sobre esse disco coloque o recheio, cubra o recheio com o resto da massa e una as massas apertando com os dedos.
5. Utilize uma gema batida para passar sobre a massa, para que ela fique douradinha ao assar.
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
7. A tortafica mais gostosa ainda acompanhada de sorvete de creme.
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