Ingredientes
Patê de ricota:
- 500g de ricota
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
- Azeite para untar
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Leite, se necessário
- Sal e pimenta do reino
Opções para colorir:
- Páprica
- Sementes de papoula
- Pó de espinafre
- Pó de beterraba a gosto
(o ingrediente depende da cor desejada)
Tomates cerejas com azeitonas pretas:
- 200g de tomates cerejas
- 120g de azeitonas pretas
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo
Patê de ricota:
Amasse bem a ricota com um garfo ou processador. Junte os demais
ingredientes, usando leite se necessário, no caso de ficar
granulosa. Faça da cor que desejar.
Sugestões: pode rechear com damascos, tâmaras, tomates cereja,
torradas, etc. Pode usar também salmão defumado. Passe o patê de
ricota nas torradas e cubra com fatias de salmão.
Tomates cerejas com azeitonas pretas:
Corte uma tampinha de cada tomate, cave e deixe virado sobre um
pano. Passe pelo processador as azeitonas com o azeite. Encha os
tomates e cubra com a tampinha.
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