Ingredientes
- 1/2 kg de batata doce
- 2 gemas
- 1/2 cebola picada
- Ervas picadas a gosto
- 1/2 xícara (chá) queijo Minas ralado
- Sal com ervas
Para a montagem:
- Massa
- Recheio
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritura
Sugestões de recheios:
Queijo com uva passa e nozes:
- 100 g de queijo minas ralado
- 1 colher (sopa) manjericão fresco picado
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 2 colheres (sopa) de cream cheese
- 1 colher (sopa) de uvas passas
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
Modo de Preparo
Cozinhe a batata doce em água fervente até ficar macia. Escorra e
passe pelo espremedor. Junte as gemas, a cebola, o queijo e o sal
com ervas.
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e
homogênea.
Para a montagem:
Abra um pouco de massa nas mãos. Recheie, feche os bolinhos e
passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite.
Sugestões de recheios:
Queijo com uva passa e nozes:
Numa tigela, misture todos os ingredientes e utilize como
recheio.
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