Ingredientes
Massa:
- 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água morna
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema - R$ 0,09
Recheio:
- 1 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 3 dentes de alho amassados - R$ 0,05
- 3 colheres (sopa) de azeite - R$ 0,07
- 3 xícaras (chá) de folhas de couve-flor picadas
- 12 azeitonas verdes picadas
- 1/2 tablete de caldo de carne
Modo de Preparo
Massa:
Dissolva o fermento no açúcar e junte a água morna, o óleo e o
sal. Coloque a farinha numa vasilha, acrescente o fermento já
dissolvido e misture. Amasse até soltar das mãos. Sove bem. Cubra
e deixe dobrar de volume. Enquanto a massa descansa, prepare o
recheio.
Recheio:
Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, coloque as
folhas de couve, o caldo de carne, e deixe cozinhar. Por último,
acrescente as azeitonas picadas, misture e retire do fogo.
Reserve.
Montagem:
Abra a massa com o rolo e corte em círculos de 15 cm,
aproximadamente. Coloque o recheio e feche as esfihas em forma de
triângulo. Leve para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele
com a gema batida e leve para assar em forno pré aquecido até
dourar.
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