Ingredientes
Para a massa:
- 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 1/4 xícara (chá) de queijo prato ralado fino (150g)
- 2 colheres (sopa) de aguardente
- 60 ml de água
- 2 colheres (sopa) de maionese para passar nas tirinhas de
massa
Para empanar:
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado médio misturado
com 2 colheres (sopa) de orégano torrado
Sugestões de sabores na cobertura:
- 3 colheres (sopa) de alho desidratado misturado com 1
xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa seca, misturada
com 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de orégano misturado com 1 xícara (chá)
de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Para a massa:
Numa vasilha, misture a farinha, o fubá e o sal.
Junte a manteiga ou margarina e faça uma farofa.
Coloque o queijo, a aguardente e a água.
Amasse até formar uma massa homogênea e úmida.
Coloque a massa sobre um plástico, cubra com outro plástico e
abra com o auxílio de um rolo, na espessura de massa de macarrão
(mais ou menos 3 mm).
Retire o plástico de cima da massa.
Corte em tiras de 25 cm x 1 cm, 12 cm x 1 cm ou 4 cm x 1 cm.
Passe maionese nos dois lados da tira e empane.
Para empanar:
Passe a massa na mistura de queijo parmesão com orégano (ou a
cobertura desejada).
Torça as tirinhas e espalhe-as numa forma untada com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 min.
|
