Creme de abóbora

1 galho de alho-poró
1 abobrinha pequena
2 xícaras (chá) de abóbora em pedaços
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de cebola ralada
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de gengibre cozido e ralado
3 cebolinhas verdes
1 cubinho de tablete de caldo de carne (dissolvido em 250
ml de água fervente)
100 g de macarrão tipo cabelinho de anjo (cozido à parte)
Shoyo e pimenta do reino a gosto (não vai sal)

Refogue todos os ingredientes em azeite extra virgem, coloque a
abóbora e cubra os pedaços com a água do caldo de carne. Deixe
cozinhar até a abóbora ficar macia.

Desligue o fogo e acrescente o leite e a cebolinha. Bata tudo no
liquidificador.

Pode ser consumido apenas o creme em recipientes individuais,
quente ou frio, e enfeitado com folhinhas de manjericão fresco.
Também pode ser servido em cumbucas individuais, colocando
primeiro uma porção de macarrão cozido al dente e, por cima, o
creme de abóbora. Enfeitar da mesma forma.