Em uma panela média, em fogo brando, coloque a manteiga e o alho, deixando dourar. Acrescente a cebola, kabocha e as especiarias. Deixe refogar por alguns minutos e acrescente o caldo;
Deixe cozinhar até ficar bem macio;
Bata no liquidificador até formar um creme. Acrescente o creme de leite fresco e tempere com sal;
Sirva quente em vasilhas individuais, com uma colher de sopa de mascarpone por cima e decore com uma pitada de ciboulette
