Juntar a farinha, o açucar e ovo e a gema e mexer bem.
Levar ao lume a mistura de leite e água e a casca de limão até ferver. Retirar a casca de limão e juntar a "massa" ao leite + água e mexer bem com a vara de arames para dissolver.
Deixar cozer até obter a consistência desejada, mexendo sempre.
Transferir o creme para outro recipiente (frio) para parar a fervura e não ganhar grumos.
