Unte uma forma de torta com aro removível com 50g de manteiga e polvilhe com 30g de farinha.
Preaqueça o forno a uma temperatura de 170ºC.
Para a massa, bata o açúcar com a manteiga restante e a raspa de limão.
Acrescente alternadamente os ovos, a farinha que sobrou e o leite.
Amasse muito bem.
Forre a torteira com a massa e leve-a ao forno quente, durante 10 minutos.
Enquanto a massa assa, misture muito bem todos os ingredientes do recheio.
Leve ao fogo baixo, por cerca de 5 minutos.
Retire a massa do forno e espalhe o recheio sobre ela.
Leve novamente ao forno, por 20 minutos, cuidando para que não caramelize.
Se necessário, baixe a temperatura do forno.
Desenforme a torta ainda morna e decore a gosto.
Sugestão:
Para dar mais aroma e sabor à receita, junte à massa da torta gotinhas de essência de amêndoa.
