Entretanto, leve ao lume o leite mas reserve uma chávena.
À parte juntar o açucar, a maizena, os ovos, as gemas e a chávena de leite que reservou e mexer bem.
Quando o restante leite estiver quente, juntar esta mistura e deixar no lume até engrossar (se necessário passar com a varinha mágica para não ficar com grumos).
Deitar esta mistura na tarteira, cubrir com maçã e polvilhar com canela.
Levar ao forno durante 30 minutos.
Quando estiver pronta, pincelar com geleia.
