Colocar em um recipiente refratário (de aproximadamente 20 x 30 centímetros), bem untado com manteiga (ou margarina), as maçãs descascadas, cortadas em lâminas;
Polvilhar com a canela, adicionar a uva-passa e despejar o vinho;
Peneirar juntos o açúcar, a farinha e o fermento e polvilhar;
Acrescentar a manteiga ou margarina derretida;
Despejar os ovos batidos com o leite;
Furar várias vezes com um garfo, para que os ovos batidos e a manteiga penetrem entre os outros ingredientes;
Deixar em repouso por 10 minutos, sem mexer;
Pré-aquecer o forno e levar ao forno brando (180 graus) por cerca de 20 minutos.
Depois, aumentar a temperatura para dourar a superfície.
Dica: Pode ser servida quente acompanhada de sorvete de creme. Fica uma delícia.
